|
|
Spinazie Met Prei, Eieren En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g spinazie
1 prei
2 tomaten
6 eieren
1/4 l slagroom
peper
zout
20 g boter
25 g pijnboompitten
Voorbereiding:
Was de spinazie. Snijd de schoongemaakte prei in dunne ringen. Snijd de ontvelde tomaten in plakken. Klop de eieren los met de slagroom. Roer er een snufje zout en versgemalen peper door. Smeer een vuurvaste schaal in met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Doe de spinazie en het aanhangende water met de preiringen in een pan en laat de spinazie op een vrij hoog vuur, al roerend, slinken. Laat de groenten in een vergiet uitlekken. Schep de spinazie en prei losjes in de ovenschaal. Verdeel de tomaatplakken over de spinazie. Giet het eiroommengsel in de schaal. Strooi er de pijnboompitten over. Zet de schaal onafgedekt ca. 10 min. in de oven. Het gerecht is klaar zodra het ei is gestold.
|
|
|